Bistecca di controfiletto di Angus e risotto alla crema di funghi porcini

Un piatto unico che unisce una bistecca di controfiletto di Angus (100 g), insalata di cavolo riccio e un contorno stile risotto alla crema di porcini. Preparato al momento, il risotto combina riso ai cereali con 'riso di cavolfiore' tritato finemente, mantecato con salsa alla crema di porcini, burro e Parmigiano-Reggiano. La cipolla grigliata e la ricchezza della glassa al balsamico esaltano il gusto della carne.