Terrina di anguilla di Satsumasendai e verdure ~Gusto Yuzu Ponzu~

Una coloratissima terrina fatta in casa, preparata con cura strato dopo strato nel nostro ristorante. La pregiata anguilla della prefettura di Kagoshima, "Anguilla di Satsumasendai", viene grigliata dai nostri chef per esaltarne il robusto e saporito umami, e presentata in modo fresco con verdure come melanzane e zucchine. Goditi il connubio tra la morbida cremosità del mascarpone di Hokkaido e una gelatina di consommé dal fresco profumo di yuzu ponzu.