Gekühlte Vichyssoise aus einheimischen Kartoffeln ~Cremige Art~

Eine kalte Suppe, die den kräftigen und zugleich milden, natürlichen Geschmack einheimischer Kartoffeln zur Geltung bringt. In unserer Zentralküche dünsten wir Kartoffeln mit aromatischem Lauch und süßen Frühlingszwiebeln langsam in Butter an, streichen sie sorgfältig zu einem feinen Püree durch und verfeinern dieses im Restaurant mit frischer Sahne und Milch. Die charakteristisch sämige, reichhaltige Textur sorgt dafür, dass das angenehm kühle Gefühl lange im Mund verweilt, sodass Sie die süßliche Note des Gemüses in aller Ruhe genießen können. Eine reichhaltige und dennoch erfrischend leicht bekömmliche Suppe, die an heißen Tagen besonders guttut.