Faux-filet d'Angus et son risotto à la crème de cèpes

Retrouvez dans une même assiette un faux-filet d'Angus (100 g), une salade de chou kale et un risotto à la crème de cèpes. Préparé sur place, ce risotto associe du riz aux céréales et du « riz de chou-fleur » (chou-fleur finement haché) pour imiter le riz, le tout cuisiné façon risotto avec une sauce à la crème de cèpes, du beurre et du Parmigiano-Reggiano. De plus, la richesse des oignons grillés et de la sauce balsamique sublime la saveur du steak.