Vichyssoise glacée aux pommes de terre locales ~Façon crème~

Une soupe glacée pour savourer la bonté authentique, à la fois robuste et douce, des pommes de terre locales. Dans notre cuisine centrale, les pommes de terre sont lentement sautées au beurre avec du poireau parfumé et de l'oignon blanc doux, puis soigneusement réduites en une fine purée. En restaurant, nous y ajoutons de la crème fraîche et du lait. Sa texture onctueuse et veloutée prolonge la sensation de fraîcheur en bouche, vous permettant d'apprécier pleinement la douceur persistante des légumes. Une douceur riche mais rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes.