พูลพอร์ค (หมูฉีก)

เนื้อส่วนหัวไหล่หมูนำไปนาบกระทะเบาๆ แล้วเคี่ยวต่อหลายชั่วโมงจนเนื้อนุ่มละลายในปาก จากนั้นนำมาฉีกด้วยมือ และคลุกเคล้ากับซอสโทมาทิโยซัลซาที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวเพื่อรสชาติที่อร่อยที่สุด!