グズマン・イー・ゴメズ (GYG)
プルドポーク
豚の肩肉を軽く炙り、ほぐれるほど柔らかくなるまで何時間もかけてじっくりと煮込みます。その後は手作業でほぐされ、青トマトで作ったトマティーヨサルサで最高の味わい!
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