TaberuTaberu

DALIDA

🌿 Eastern Mediterranean flavors, reimagined in SF. 🥙 Shared plates, local farms, and sustainable roots. ✨ Little by

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8 Categorie34 ArticoliAggiornato 23 giu 2026

OCEANO

Mezza dozzina di ostriche

$28

Mignonette alle erbe del giardino Presidio
Ostriche Suleyman

$28

Ostriche alla griglia, salsiccia sujuk di maiale, erba cipollina, limone
Midye Dolma

$17

Cozze ripiene stile Istanbul, uva passa, aneto
Polpo e Sujuk

$26

Carpaccio di polpo, condimento di olive e capperi, salsa al sujuk di maiale
Gran piatto di mare

$77

Ostriche, taramasalata con uova di trota, cocktail di polpo di L+S, crudo di ricciola con capperi, cozze in escabeche, bottarga, cracker lavash
Servizio di caviale

$70

Caviale Kaluga Reserve da 1 oz 132, pane pita morbido, contorni tradizionali o Due ostriche perfette, ciascuna sormontata da caviale Kaluga Reserve
Tahdig della California

$48

Riso allo zafferano croccante, riccio di mare di Santa Barbara, uova di trota affumicata, ricciola, yuzu candito
Aggiunta di caviale

$67

1 oz 127

Orto

Pane della casa

$18

Hummus, muhammara, yogurt affumicato, sottaceti, olive marinate, pane pita morbido
Insalata Little Gems

$14

Erbette fresche, condimento al limone candito per 6 mesi
Zeytinyagli Enginar

$17

Carciofi confit alla moda dell'Egeo, feta, condimento all'arancia e aneto
Insalata Fattoush

$16

Barbabietole antiche, cachi, crostini di pita, noci, glassa alla melagrana
Tabouleh alla Tahina Verde

$16

Bulgur, funghi cordyceps, fave croccanti, erbe aromatiche

TERRA

Kibbeh

$18

Manzo speziato in crosta croccante di bulgur, salsa tahina
Souvlaki di Guancia di Maiale Duroc

$18

Patate croccanti, crème fraîche alla senape
Spiedini Çöp Şiş

$26

Kebab di biancostato e animelle, pane lavash, cipolle al sommacco, salsa ezme
Costolette d'agnello croccanti

$20

Lebni affumicato, salsa alle erbe zhug
Arayes Burger

$18

Kebab cotto nella pita, emulsione di shatta, erba cipollina, peperoncini guindilla

Paste mediorientali

Erishte dell'Anatolia

$26

Tagliatelle spesse turche, funghi di bosco, zucca butternut, brassica, formaggio Estero Gold
Su Börek

$24

Sfoglia yufka a strati soffice cotta in padella, salsa di spinaci e formaggio comté, pinoli
Manti di Kayseri

$29

Ravioli d'agnello arrostiti al burro, yogurt all'aglio, salsa di pomodoro all'Urfa

Secondi Piatti

Mezzo pollo di Aleppo

$28

Glassa al peperone dolce, salsa allo yogurt ed estragone
Costolette d'agnello cipriote

$35

Avvolte in carne d'agnello macinata e rete di maiale; hummus, fondo d'agnello
Sabzi Borek

$26

Sformato in crosta di pasta fillo, uovo, verdure stufate, fagioli antichi e feta
Trota iridea (Steelhead)

$41

Trota del Monte Lassen, couscous Mughrabiah, finocchio, chermoula, acciughe marinate

Secondi Piatti Grandi

Spalla d'Agnello al Tandoor Cotta 12 Ore 12 oz

$59

Keshkek alle spezie hawaij, ceci, verdure dell'orto Presidio
Controfiletto NY Strip Frollato a Secco 3 Settimane 12 oz

$72

Salsa ezme, babaganoush di melanzane alla griglia, jus
Rombo Mediterraneo alla Griglia 34 oz

$105

Vongole del Pacifico, salsa al vino bianco, servito intero con lisca

Menu dello Chef

Esperienza del Menu dello Chef

$85

CREEREMO UN'ESPERIENZA SU MISURA PER VOI. AGGIUNTA CAVIALE KALUGA +39 a persona. RICHIESTA LA PARTECIPAZIONE DI TUTTI I COMMENSALI AL TAVOLO. LE RESTRIZIONI ALIMENTARI COMPORTANO GRAVI LIMITAZIONI PER UN MENU IN STILE CONVIVIALE (DA CONDIVIDERE). MENU PESCETARIANO +15 a persona.

Contorni

Tahdig allo Zafferano

$14

Riso persiano croccante, bacche di crespino
Verdure di stagione

$14

Freschi dal mercato contadino, variano ogni giorno
Patatine fritte sottili

$9

Maionese aioli alla shatta, condimento umami
Cavolfiore arrostito

$9

Spezie harissa, datteri
Pane pita aggiuntivo

$5

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