Unaju (Anguilla su riso in scatola laccata con zuppa chiara e contorno)
¥1,799
IVA inclusa: ¥1,979
L'anguilla dal taglio spesso viene cotta delicatamente a vapore, quindi grigliata con cura ripetendo per quattro volte la spennellatura di salsa e la cottura. Il grasso in eccesso viene rimosso per ottenere una finitura fragrante e saporita.