Bistecca di Misuji (Taglio Raro) con salsa di cipolle in stile giapponese

<Misuji / Taglio di spalla> Situato tra la spalla e la zampa anteriore, è un taglio raro di cui si ottengono solo pochi chili per capo. Il segreto della sua bontà sta nella "marezzatura" creata dal perfetto equilibrio tra carne magra e grasso. *Peso prima della cottura circa 150g. *Il numero di fette varia a seconda della forma della bistecca.