Premium-Misuji-Steak (Schaufelstück) mit Sojasauce-Knoblauch-Sauce

<Misuji> Ein seltener Schnitt von der Schulter, von dem pro Rind nur wenige Kilo gewonnen werden können. Das Geheimnis des Geschmacks liegt in der Marmorierung („Sashi“), die durch die perfekte Balance von magerem Fleisch und Fett entsteht. *Ca. 150g vor dem Grillen. *Die Anzahl der Scheiben variiert je nach Form des Steaks.