Steak de Misuji (paleron) de coupe rare avec sauce à l'oignon japonaise

<Misuji> Une coupe rare située de l'épaule jusqu'au haut de la patte, dont on ne peut obtenir que quelques kilos par bœuf. Le secret de sa saveur réside dans le persillage créé par l'équilibre parfait entre viande maigre et gras. *Env. 150g avant cuisson. *Le nombre de tranches varie selon la forme du steak.