Steak de Misuji (Morceau Rare) Sauce Soja Aillée

<Misuji / Paleron> Situé entre l'épaule et le jarret, c'est un morceau rare dont on ne tire que quelques kilos par bête. Le secret de sa saveur réside dans son « persillage » parfait entre viande maigre et gras. *Poids avant cuisson d'environ 150g. *Le nombre de tranches varie selon la forme du steak.