Unaju - Anguille Grillée sur Riz (avec Soupe Claire et Accompagnements)

Une anguille épaisse est délicatement cuite à la vapeur, puis grillée avec soin en répétant l'étape de badigeonnage et de cuisson quatre fois. L'excès de graisse est éliminé pour un résultat savoureux et parfumé.