AFURI

AFURIs unverwechselbare Ramen: Eine goldene, klare Brühe (Tanrei) verfeinert mit dem erfrischenden Aroma frischer Yuzu.

Ein exquisit ausgewogenes Gericht, das den feinen Geschmack von Dashi und das Aroma von Yuzu harmonisch mit einer milden Sojasauce verbindet.

Ein Genuss für Liebhaber reiner Aromen, bei dem der herzhafte Geschmack der goldenen, klaren Brühe die Qualität der Zutaten perfekt zur Geltung bringt.

Eine aromatische Schale, die den Umami-Geschmack unserer klaren Brühe mit der milden Würze von Sojasauce vereint.

Eine anregende Kreation mit einer perfekten Kombination aus der tiefen Schärfe frischer Chilis und der spritzigen Säure der Yuzu.

Farbenfrohe, rein pflanzliche Ramen, reichlich garniert mit erntefrischem Gemüse. Zu 100 % vegan von der Brühe bis zu den Toppings, um den natürlichen Geschmack des Gemüses voll zu entfalten.

Ein echter Sommerklassiker bei AFURI. Genießen Sie unsere beliebtesten Yuzu-Shio-Ramen als erfrischende, kalt servierte Variante. Hausgemachtes Yuzu-Gelee und geriebener Ingwer verschmelzen mit jedem Löffel in der Suppe und sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.

Exklusive saisonale Ramen-Kreationen mit frischen Zutaten der Saison, wie zum Beispiel „Sakura-Garnelen-Shio-Ramen“, „Kastanien-Tantanmen“, „Winter-Miso-Ramen“ oder „Tori-Paitan-Ramen“.

Dipp-Sauce auf Basis von einheimischem Suppenhuhn und Suppengemüse, verfeinert mit einer leicht süßlichen Fisch-Sojasauce. Kalt serviert, um das reichhaltige Aroma der Meeresfrüchte optimal zur Geltung zu bringen.

Unser klassisches Kanro Tsukemen, typisch für AFURI mit frischer Yuzu verfeinert. Genießen Sie den langanhaltenden Geschmack und Duft.

Nudeln, die leicht mit Chilipulver bestäubt sind, serviert mit einer Dipp-Sauce mit hausgemachtem Chiliöl. Ein Gericht, das trotz seiner Schärfe eine tiefe Umami-Note entfaltet.

Nudeln mit feinem Chilipulver, serviert mit hausgemachtem Chiliöl. Das spritzige Aroma der Yuzu verleiht der angenehmen Schärfe eine erfrischende Note.

AFURIs beliebtes, über offener Flamme gegrilltes Chashu auf einer Schale Reis! Genießen Sie die saftige Süße des gegrillten Schweinefleischs, erfrischend abgerundet mit geriebenem Rettich und einem Hauch Yuzu.

Frischer Schweinebauch, mariniert in einer fruchtigen Spezialsauce, damit das Aroma tief einziehen kann. Garniert mit aromatischen Nori-Algen und fein geschnittenem Lauch.

Ein besonderer Okaka-Reis nach AFURI-Art. Premium-Bonitoflocken (Honkarebushi), reich an Umami und Aroma, hauchdünn gehobelt und großzügig über den Reis gestreut. Köstlich pur oder mit etwas Ramen-Brühe übergossen.

Der Liebling aller: Reis mit Sauce! Die Kombination aus unserer hausgemachten, süß-pikanten Spezialsauce mit einer leicht nostalgischen Note und warmem Reis macht süchtig. Die unangefochtene Nummer 1 beim Personal.

Köstlicher, von AFURI sorgfältig ausgewählter Reis aus kontrolliertem Anbau. Locker gedämpft und serviert mit eingelegtem Gemüse (Tsukemono).

Chashu-Schweinefleisch, Scheibe für Scheibe saftig über Holzkohle gegrillt. Das einzigartige Holzkohlearoma regt den Appetit an.

Langsam geschmortes Kakuni-Chashu in einer süß-salzigen Sojasauce, verfeinert mit dem Aroma von Ingwer und Knoblauch.

Zusatzstofffreie Eier, weichgekocht und in einer japanischen Fischbrühe (Dashi) mariniert. Die cremige Textur und das reiche Umami passen hervorragend zu Ramen.

Knackige Menma-Bambussprossen, die langsam in unserer hauseigenen Dashi-Sojasauce geschmort wurden.

Hochwertige Nori-Algen von der Insel Awaji. Diese seltene Alge wächst in nährstoffreichen Gewässern und wird hier großzügig verwendet.

Frische Mizuna direkt vom Erzeuger. Reich an Antioxidantien und entgiftenden Eigenschaften – ein einfacher, gesunder Genuss für den Körper.

Passt perfekt zu AFURIs Ramen. Ein fruchtiges Premium-Bier.

Ein originaler AFURI Highball mit dem erfrischenden Aroma von Yuzu.

Ein vollmundiger Sake (Medium-Body) mit reichem Umami-Aroma. Die angenehme Säure und der langanhaltende Abgang harmonieren hervorragend mit Ramen.