Malca

Mittags servieren wir ein saisonales Omakase-Menü, abends bieten wir Gerichte à la carte an.

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5 Kategorien38 ArtikelAktualisiert 23. Juni 2026

Quick-Menü

Französischer Rohschinken (Jambon de Bayonne)

¥2,400

Grüner Salat von der Samba-Farm (Präfektur Chiba)

¥1,200

Antipasto / Vorspeisen

Blauflossen-Thunfisch aus Shiogama (von Yamayuki), Burrata-Käse, Bruschetta

¥3,400

Kalte Suppe von frischen Frühlingszwiebeln von der Insel Awaji

¥2,400

Carpaccio vom Kirschlachs (Sakuramasu) aus Hakodate

¥4,600

Fluffiges Omelett mit Shirasu (Baby-Sardinen) von Aimaru Suisan, Tomatensauce und Jalapeños

¥3,600

Frittierter Kalmar aus Hakodate mit mariniertem Sellerie

¥3,600

Kobe-Rind von Herrn Yamazaki aus Nishiwaki (Präfektur Hyogo), Frühlingszwiebeln und Sansho-Beeren

¥4,600

Geschmorte Kutteln vom Tajima-Rind von der Insel Awaji (Präfektur Hyogo) mit Pecorino

¥4,200

Im Ofen gebackene Salsiccia mit reichlich Shiitake-Pilzen aus der Präfektur Aichi

¥4,000

Secondo Piatto / Hauptgerichte

Heutiges Gericht vom Holzkohlegrill

¥12,000

Tajima-Rind (Mutterkuh, 192 Monate alt) von Herrn Numata aus Awaji (Hyogo) – Hüfte

¥12,000

Tajima-Rind (Mutterkuh, 79 Monate alt) von Herrn Kadoguchi aus Awaji (Hyogo) – Ribeye

¥12,000

Tajima-Rind (Mutterkuh, 85 Monate alt) von Herrn Kadoguchi aus Awaji (Hyogo) – Tafelspitz (Picanha)

¥12,000

Entenbrust „Megumi-Kamo“ aus der Präfektur Aichi

¥9,600

Suffolk-Lammkarree mit Knochen aus Neuseeland

¥9,600

Primo Piatto Pasta / Risotto

Kalte Capellini mit HAL-Kaviar aus Shizuoka

¥9,800

Kalte Capellini mit frischem griechischen Bottarga

¥5,000

Spaghettini mit Bottargabutter und Sansho-Pfefferkörnern

¥4,000

Aglio e Olio mit reichlich Shiitake-Pilzen aus der Präfektur Aichi und Bottarga

¥3,600

Handgemachte Scialatielli Aglio e Olio mit weißer Trogmuschel, Brokkoli und Bottarga

¥3,800

Vongole Bianco mit Hamaguri-Venusmuscheln aus den Gewässern von Naruto

¥3,800

Handgemachte Tintenfischtinten-Tagliolini mit Sakura-Garnelen aus Shizuoka und frischen Tomaten

¥3,800

Bucatini all'Amatriciana mit Zwiebeln von der Insel Awaji

¥3,800

Linguine mit echtem Oktopus aus Naruto und Genovese-Pesto

¥3,600

Handgemachte Tagliatelle mit Sepia-Ragout aus der Präfektur Hyogo

¥3,800

Handgemachte Tagliatelle mit Ragout von der Megumi-Ente aus der Präfektur Aichi und Himbeeren

¥3,800

Handgemachte Pappardelle Bolognese mit Kobe-Rind von Herrn Yamazaki aus Nishiwaki (Präfektur Hyogo)

¥3,800

Spaghetti alla Carbonara

¥3,800

Spaghettini all'Arrabbiata

¥3,600

Spaghetti al Nero di Seppia (mit Tintenfischtinte)

¥3,600

Risotto mit Sakura-Garnelen aus Shizuoka

¥3,600

Dolce / Dessert

malcas Mont Blanc (mit Kirschen)

¥1,400

¥1,200

Dessert mit Matcha und Amanatsu-Zitrusfrucht

¥1,600

¥1,200

¥1,200

¥800

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