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16 Categorie73 ArticoliAggiornato 23 giu 2026

Antipasti

USD700

*Tutti i kimchi sono fatti in casa.

Assortimento di kimchi

USD1,500

*Tutti i kimchi sono fatti in casa.

Kimchi di cetriolo

USD600

*Tutti i kimchi sono fatti in casa.

Changja speciale di lingua di manzo Wagyu

USD800

Kimchi di melanzana cinese (Nagaimo)

USD600

*Tutti i kimchi sono fatti in casa.

Changja speciale (trippa di merluzzo piccante)

USD700

Kkakdugi (kimchi di ravanello)

USD600

*Tutti i kimchi sono fatti in casa.

USD200

Insalata

Insalata Choregi (Mezza)

USD700

La famosa insalata di "beef by KOH" preparata con 6 tipi di verdure.

Insalata Choregi (Regolare)

USD1,400

La famosa insalata di "beef by KOH" preparata con 6 tipi di verdure.

Insalata di crescione (Metà)

USD800

Un'insalata a base di crescione e alga kombu salata.

Insalata di crescione (Regolare)

USD1,500

Un'insalata a base di crescione e alga kombu salata.

Insalata di coriandolo (Metà)

USD800

Un'insalata molto amata dalle donne, con coriandolo fresco e carne macinata di manzo Wagyu A5.

Insalata di coriandolo (Regolare)

USD1,500

Un'insalata molto amata dalle donne, con coriandolo fresco e carne macinata di manzo Wagyu A5.

USD600

Servito con una squisita pasta di miso di fagioli di accompagnamento.

Wagyu

Assortimento di Wagyu Premium - 3 Tagli

USD5,500

*L'assortimento offre un mix equilibrato di carne magra e marezzata. *Include 2 fette per ogni taglio consigliato.

Assortimento di Wagyu Premium - 5 Tagli

USD7,500

*L'assortimento offre un mix equilibrato di carne magra e marezzata. *Include 2 fette per ogni taglio consigliato.

Assortimento di Wagyu Premium - 7 Tagli

USD9,500

*L'assortimento offre un mix equilibrato di carne magra e marezzata. *Include 2 fette per ogni taglio consigliato.

Tagli Magri

USD3,000

[Taglio Pregiato] Caratterizzato da una grana fine e una consistenza incredibilmente morbida al palato, questo taglio è più tenero, meno grasso e più facile da mangiare rispetto al controfiletto, tanto da essere definito la "Regina delle Carni".

USD2,800

[Un Classico] Un taglio tenero dello scamone, con poca marezzatura, che offre un sapore intenso e ricco, ma al contempo pulito e leggero.

USD2,800

Taglio Raro Un taglio pregiato e molto richiesto, con un perfetto equilibrio tra carne magra tenera e marezzatura, caratterizzato da una consistenza estremamente morbida.

USD2,800

Taglio Raro Questo taglio a grana fine è povero di grassi e concentra il sapore ricco e saporito della carne magra, con una consistenza piacevolmente soda ma vellutata.

USD2,600

Taglio Raro Muscolo situato vicino al femore, che avvolge lo Shinshin dall'interno. Una carne magra di alta qualità, incredibilmente ricca di sapore.

USD2,600

Classico Un taglio molto muscoloso con la minor quantità di grasso in assoluto, ideale per assaporare appieno la consistenza naturale e la masticabilità della carne.

Bistecca

Chateaubriand 300g

USD15,000

Quantità Limitata Perfetto sotto ogni aspetto: gusto, consistenza e presentazione. L'ultimo taglio raro, universalmente noto come il "Re della Tenerezza".

Chateaubriand 200g

USD10,000

Quantità Limitata Perfetto nel gusto, nella consistenza e nell'aspetto. Il taglio pregiato definitivo, noto come il "Re della Tenerezza".

Chateaubriand 150g

USD7,500

Quantità Limitata Perfetto nel gusto, nella consistenza e nell'aspetto. Il taglio pregiato definitivo, noto come il "Re della Tenerezza".

Filetto del "Vincitore" 300g

USD10,000

Quantità Limitata Con una trama fine, morbida al palato, e più tenera e meno grassa rispetto al controfiletto, è davvero la "Regina delle Carni".

Filetto del "Vincitore" 200g

USD7,000

Quantità Limitata Con una trama fine, morbida al palato, e più tenera e meno grassa rispetto al controfiletto, è davvero la "Regina delle Carni".

Filetto del "Vincitore" 150g

USD5,000

Quantità Limitata Con una trama fine, morbida al palato, e più tenera e meno grassa rispetto al controfiletto, è davvero la "Regina delle Carni".

Ramboso (scamone tenero) 300g

USD7,500

Taglio raro Il 'Ramboso' è la parte più tenera dello scamone dopo il filetto. Ha una consistenza della carne particolarmente morbida, con pochissimo sapore selvatico, permettendo di gustare appieno la prelibatezza della carne magra.

Ramboso (scamone tenero) 200g

USD5,000

Taglio raro Il 'Ramboso' è la parte più tenera dello scamone dopo il filetto. Ha una consistenza della carne particolarmente morbida, con pochissimo sapore selvatico, permettendo di gustare appieno la prelibatezza della carne magra.

Ramboso (scamone tenero) 150g

USD3,800

Taglio raro Il 'Ramboso' è la parte più tenera dello scamone dopo il filetto. Ha una consistenza della carne particolarmente morbida, con pochissimo sapore selvatico, permettendo di gustare appieno la prelibatezza della carne magra.

Tagli marezzati

Ichibo (punta d'anca)

USD3,000

Un classico Situato più vicino alla parte posteriore rispetto allo scamone comune, questo taglio lussuoso presenta una marezzatura ideale che permette di assaporare la dolcezza del grasso.

Kalbi (Hiuchi / spinacino)

USD2,500

Taglio raro Con un bilanciamento eccellente tra grasso e carne magra, questo taglio molto accessibile (simile al Kalbi) è così delizioso da sciogliersi letteralmente in bocca.

Sukiyaki

Sukiyaki di Manzo Marezzato d'Eccellenza e Foie Gras ~In Padella di Ghisa con Uovo~

USD4,000

Quantità Limitata Il nostro pregiatissimo manzo marezzato, vanto del locale, abbinato al rarissimo foie gras in un lussuoso sukiyaki. Presentato in una padella di ghisa e cotto su un braciere a carbonella.

Controfiletto Scottato per Intenditori ~Stile Sukiyaki con Uovo~

USD3,000

Consigliamo di immergere generosamente la carne nella nostra speciale salsa sukiyaki, scottarla rapidamente, passarla nel tuorlo d'uovo ricchissimo e gustarla sopra il riso bianco caldo.

Lingua di Manzo

Lingua di Manzo Wagyu Nero Taglio Spesso "Famosa"

USD4,200

Quantità Limitata Serviamo la parte più tenera della lingua, la base, tagliata spessa con la nostra tecnica esclusiva. Uno dei piatti più amati del nostro locale.

Lingua Superiore Selezionata di Manzo Wagyu Nero

USD3,600

Pregiata lingua di manzo Wagyu nero con una splendida marezzatura.

Lingua Magra Selezionata di Manzo Wagyu Nero

USD2,600

Lingua di manzo Wagyu nero con marezzatura moderata e un equilibrio perfetto con la parte magra.

Diaframma e Frattaglie

Diaframma Premium "King" di Wagyu Giapponese a Manto Nero

USD4,200

Quantità Limitata Il "Diaframma Premium" di beef by KOH è il nostro orgoglio! Il diaframma è il muscolo situato tra il torace e l'addome. Venato da una marezzatura di alta qualità, la sua moderata ricchezza si sposa perfettamente con la dolcezza tipica delle frattaglie di manzo.

Diaframma Speciale di Wagyu Giapponese a Manto Nero

USD3,800

Quantità Limitata Anche il nostro Diaframma Speciale è di qualità eccezionale, con un gusto delicato ed elegante che non teme il confronto con il Diaframma Premium. Consigliamo vivamente di provarli entrambi per un confronto.

Fegato di Manzo Superbo

USD1,800

Fegato di Manzo in Salsa Tare

USD1,200

Sashimi

Yukhoe Legale / 120g (Roast Beef) Porzione Grande

USD3,300

Yukhoe legale / 75g (Roast beef) Misura Standard

USD2,200

Sashimi di trippa bianca (Centopelli)

USD1,200

Specialità

Il "Miglior Roast Beef del Mondo"

USD2,500

Quantità limitata Utilizziamo solo tagli selezionati che presentano il perfetto equilibrio tra marezzatura e carne magra.

Donburi con hamburger al sangue "Definitivo"

USD2,200

Un hamburger preparato con carne macinata di Kuroge Wagyu accuratamente selezionata e grigliata al sangue. Rompete il ricco tuorlo d'uovo e mescolatelo con la nostra speciale salsa demiglace e la carne per gustarlo.

Stufato di lingua di manzo speciale cotto a fuoco lento per 6 ore

USD2,200

Un capolavoro preparato cuocendo a fuoco lento la rara lingua di manzo Kuroge Wagyu fino a renderla tenera, completata con la nostra speciale salsa demiglace.

Strogonoff di manzo "Il Conte"

USD2,000

Un piatto tradizionale russo. Creato dalla famiglia Stroganov nel XVI secolo, questo capolavoro di manzo Stroganoff è preparato con pregiato manzo Wagyu giapponese su una base di brodo di osso e coda di bue.

La trippa più deliziosa di Hiroo

USD1,500

Una specialità di Firenze, Italia. Un piatto famosissimo rifinito con l'originale salsa alla crema di pomodoro firmata beef by KOH.

Spaghetti

Noodles freddi alla salsa di sesamo speciale con verdure di stagione e roast beef

USD1,800

Preparato con noodles freddi Morioka. Condito con la nostra speciale salsa di sesamo, verdure di stagione e saporito roast beef.

Noodles freddi piccanti Brooklyn Bibim-guksu

USD1,500

Un piatto irresistibile condito con una speciale salsa saporita che si sposa perfettamente con le bevande alcoliche.

I noodles freddi più deliziosi di Hiroo

USD1,300

Preparato con noodles freddi Morioka. Un piatto rinfrescante con un brodo leggero a base di pollo e tonnetto striato (bonito).

Spaghetti in brodo (Zuppa di coda di bue)

USD1,200

Un connubio perfetto tra spaghetti elastici e un brodo profondo e saporito a base di coda di bue, insaporito con aglio e zenzero. Guarnite con coriandolo e una spruzzata di limone a piacere per un sapore esotico molto amato dalle donne. *Aggiunta di coriandolo +200 yen

Zuppe

La migliore zuppa Yukgaejang

USD1,200

Un piatto autentico che convincerebbe persino i coreani.

Zuppa di coda di bue

USD1,200

Una ricca zuppa preparata con coda di bue.

RISO

Riso saltato con dadini di roast beef in salsa densa

USD1,800

Riso saltato speciale con Changja (frattaglie di merluzzo piccanti)

USD1,300

Ciotola di riso con carne macinata di Wagyu A5

USD900

Riso con uovo super concentrato e changja (frattaglie di merluzzo piccanti)

USD800

Riso con uovo super concentrato (Tamago Kake Gohan)

USD600

Riso bianco soffice (Riso Harumi di Odawara) - Piccolo

USD300

Riso bianco soffice (Riso Harumi di Odawara) - Medio

USD400

Riso sgranato (Harumi di Odawara) - Grande

USD500

DOLCE

Gelato soft artigianale alla vaniglia del Madagascar

USD700

*Preparato con baccelli di vaniglia del Madagascar. *Salse di guarnizione Salsa alla pesca +300 Caramello salato e noci +250 Fragola +150 Lampone +150 Caramello salato +150

Condimenti e altro

USD500

Burro all'aglio

USD500

Gochujang (Pasta di peperoncino coreana)

USD300

Salsa Yangnyeom

USD300

Uovo Premium Extra Ricco

USD300

Cipollotto Sminuzzato

USD300

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