Pinnacle Grill

7 Categorias62 ItensAtualizado 23 de jun. de 2026

Entradas

Coquetel de Camarão Jumbo

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Molho de coquetel de conhaque e raiz-forte

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Salsa, pepininhos, alcaparras, cebola roxa

Bolinhos de Carne de Caranguejo Jumbo

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Pepino, molho de mostarda com pimenta doce

Salada de Alface Americana em Cunha

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Molho buttermilk, queijo gorgonzola, bacon, tomate, cebola roxa, cebolinha, nozes torradas

Caviar Ossetra Malossol

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Crème fraîche, blinis de trigo sarraceno (suplemento de $70)

Sopa de Cogumelos Selvagens

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Azeite de trufas, crème fraîche, churro de cebolinha

Sopa Creme de Lagosta

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Crème fraîche, conhaque envelhecido

Salada Caesar de Alface Romana

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Queijo parmesão, croutons de alho, anchovas

Bacon Caramelizado Pendurado

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Xarope de bordo, pimenta preta, pepinos em conserva agridoce

Bifes

Filé Mignon com Ravioli de Lagosta

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Purê de aipo, molho bordelaise de raiz-forte, molho béarnaise de lagosta

Filet Mignon Pequeno

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Rib Eye com Osso

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Opção Surf N' Turf

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Adicione uma cauda de lagosta de 5oz (suplemento de $10)

Bife Delmonico Maturado a Seco de 16 OZ

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Confit de chalotas, agrião, vinagre balsâmico envelhecido (suplemento de $15)

Costeletas & Clássicos

Costeleta de Porco Kurobuta de 14 oz

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Cebolas caramelizadas, molho de maçã Walla Walla

Peito de Frango Alimentado com Milho

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Alcachofra crocante, cogumelos cremini, caramelo de pimenta, beterraba amarela assada

Costeletas de Cordeiro Grelhadas

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Purê de feijão Controne, chips de alho

Tarte Tatin de Tomate Heirloom e Berinjela

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Sementes de mostarda em conserva, pesto, rúcula

Costela de Boi Braseada com Cavatappi de Cogumelos

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Cogumelos selvagens, chips de cogumelo, mousse de trufas

Acompanhamentos para Compartilhar

Espinafre Cremoso

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Aspargos com Molho Hollandaise

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Cogumelos Salteados

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Purê de Batata

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Beterrabas baby assadas com queijo azul

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Batatas picadas com aioli de trufa e queijo azul

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Frutos do Mar

Salmão Rei do Alasca

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Glaze de mel e limão, manteiga de endro

Halibut do Alasca Assado

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Cogumelos porcini, farinha de rosca, alho-poró com endro, vinagrete de champanhe

Vieiras Jumbo Grelhadas

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Chips de cherívia, risoto de couve-flor, óleo de semente de abóbora

Pernas de Caranguejo Real do Alasca

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Aioli de chipotle, sofrito, manteiga de limão e alho

Lagosta grelhada com crepes de milho e bacon

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Manteiga clarificada, limão (suplemento de $20)

Sobremesas

Soufflé de Chocolate Jacques Torres

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Espuma de baunilha Chantilly, creme inglês

Baked Alaska Reinventada

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Sorvete Cherry Garcia da Ben and Jerry's, cerejas Bing jubilee

Torta de Limão Key Lime

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Crème Brûlée

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Fava de baunilha

Sorvete ou Sorbet

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Seleção de queijos internacionais

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Pirulitos de Cheesecake Gourmet

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Sabor Cherry Pink Cashmere, Three-Chocolate Tuxedo, Toffee Top Hat

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