Akamaru Shinaji
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Un tazón innovador de sabor profundo y complejo, que combina el caldo de cerdo con un aceite aromático de ajo y una pasta de miso picante especial. El caldo utiliza una base de soja y grasa de lomo, combinando a la perfección con fideos medianos-finos de gran aroma a trigo, coronados con un tierno y jugoso chashu de panceta de cerdo cortado grueso. Si el Shiromaru es el clásico ortodoxo, el Akamaru es el revolucionario que expande las posibilidades del ramen tonkotsu.