JillさんのN.Y.チーズケーキ

米カリフォルニアのケーキ会社「ジョン&ジル社」の社長で、ケーキ作りが大好きなJill（ジル）さん。元々は老夫婦が営むケーキ工場で従業員として働いていましたが、老夫婦の引退に伴い、ジルさんが兄のジョンさんと共にレシピと工場を受け継ぎました。 ジョイフルでチーズケーキを販売するにあたって、豊かなコクとなめらかさが特徴のクリームチーズを使いつつ、日本人の好みに合わせた甘さ控えめの特製レシピにしています。